tuliskan beberapa faktor yang merusak bahan pangan
Wirausaha
sabilsaz6735
Pertanyaan
tuliskan beberapa faktor yang merusak bahan pangan
1 Jawaban
-
1. Jawaban cekoz
a) Pertumbuhan dan aktivitas mikroba, yaitu bakteri, khamir, dan kapang, b) Aktivitas enzim-enzim di dalam bahan pangan, c) Serangga, parasit dan tikus, d) Suhu termasuk suhu pemanasan dan pendinginan, dan e) Kadar air, udara terutama oksigen; sinar dan jangka waktu penyimpanan.