Wirausaha

Pertanyaan

tuliskan beberapa faktor yang merusak bahan pangan

1 Jawaban

  • a)   Pertumbuhan dan aktivitas mikroba, yaitu bakteri, khamir, dan kapang, b)   Aktivitas enzim-enzim di dalam bahan pangan, c)   Serangga, parasit dan tikus, d)   Suhu termasuk suhu pemanasan dan pendinginan, dan e)   Kadar air, udara terutama oksigen; sinar dan jangka waktu penyimpanan.

Pertanyaan Lainnya